Ulser adalah lesi yang terletak di bahagian atas saluran pencernaan. Ulser gastrik menembusi dinding perut dan boleh mencapai tahap perforasi total. Selalunya mengakibatkan kesakitan yang teruk, loya dan kemungkinan penurunan berat badan. Diet ulser gastrik khas bertujuan untuk mengelakkan makan makanan yang boleh mengganggu perut atau membuat pencernaan menyakitkan. Pada masa yang sama, diet ini membantu mengekalkan pengambilan tenaga yang optimum.
Perkara utama diet ulser perut khas:
- Meningkatkan penggunaan serat larut
- Ambil makanan yang merupakan sumber vitamin A
- Hadkan pengambilan minuman yang menjengkelkan
- Elakkan hidangan pedas
- Bahagikan suapan
Ulser perut: faedah diet yang sesuai
Sekiranya ulser perut, diet yang sesuai membolehkan anda:
- Mengurangkan sakit gastrik
- Elakkan makanan yang mengganggu perut
- Mengurangkan risiko berulang
- Kekalkan pengambilan nutrien yang optimum
- Bahagikan suapan
- Elakkan penurunan berat badan
- Cari keselesaan pencernaan
Penyebab ulser gastrik
Ulser akan disebabkan oleh gangguan keseimbangan antara agen agresif dan pertahanan dalam badan. Ejen agresif adalah merokok, kekurangan zat makanan, alkohol, tekanan, penyakit kronik, dll.
Ulser perut sering dikaitkan dengan jangkitan yang disebabkan oleh bakteria Helicobacter Pylori, yang merupakan bakteria yang paling biasa pada manusia. Ia menyerang dinding gastrik dan boleh sampai ke lubang.
Tiga jenis ulser utama disebabkan oleh:
- H. Pylori
- Ubat anti-radang nonsteroid
- Patologi lain (penyakit kronik misalnya)
Ulser perut biasanya muncul selepas usia 60 tahun, pada kebanyakan wanita. Ulser duodenum muncul antara usia 30 dan 50 dan lebih banyak mempengaruhi lelaki.
Sehingga kini, tidak ada kajian yang menunjukkan peranan diet dalam kejadian ulser. Walau bagaimanapun, diketahui bahawa faktor-faktor tertentu seperti alkohol, tembakau dan tekanan dapat memperburuk gejala dan mempercepat permulaan ulser.
Sebaiknya jangan membuang kumpulan makanan apa pun kecuali dalam kes intoleransi yang terbukti.Tujuan diet ulser perut khas adalah untuk mengenal dan mematuhi toleransi makanan individu.
Cadangan diet dan makanan yang harus dihindari sekiranya terdapat ulser atau kolitis ulseratif
Diet ulser gastrik khas tidak bertujuan untuk mengelakkan makanan tertentu dengan segala cara. Sesungguhnya, tujuan helaian ini adalah untuk memberikan cadangan agar dapat disesuaikan mengikut toleransi individu anda. Namun, secara umum, disarankan untuk memilih makanan yang kaya dengan nutrien dan kekurangan zat yang merengsakan dinding perut.
Ulser perut: diet yang disyorkan
Sekiranya ulser perut, disarankan untuk memilih makanan yang kaya dengan serat larut, vitamin A dan protein berkualiti. Dianjurkan juga untuk menjalani probiotik dan memisahkan diet agar tidak menimbulkan sakit perut pada siang hari.
Serat larut
Serat makanan, dan lebih khusus serat larut dari buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang, melindungi mukosa daripada ulser duodenum. Mereka juga dapat mencegah kambuh.
Vitamin A
Telah dinyatakan bahawa vitamin A mempunyai kesan perlindungan dengan meningkatkan pengeluaran lendir gastrik, yang menciptakan penghalang pelindung.
Sumber vitamin A terbaik untuk dimasukkan dalam diet ulser perut khas adalah:
- Jualan
- Jus lobak merah
- Ubi keledek dengan kulit
- Labu
- Lobak
- Bayam
- Kubis hijau
- Skuasy
- Herring
- Dandelion
- Lada loceng merah
- Tembikai
- Tomato atau jus sayuran lain
Probiotik
Nampaknya probiotik berkesan dalam memerangi bakteria H. Pylori. Sesungguhnya, ini mengurangkan penyebaran yang satu ini dan keradangan selaput lendir. Probiotik dari keluarga Lactobacillus akan menjadi perhatian khusus dalam diet ulser perut khas.
Makanan pecahan dan biasa
Dianjurkan untuk mengelakkan berpuasa berpanjangan. Anda harus memilih tiga makanan kecil sehari yang mengandungi semua kumpulan makanan: buah-buahan, sayur-sayuran, protein, lemak baik, dll. Makan makanan ringan di antara waktu makan dapat melegakan kesakitan ketika ia berlaku. Dalam kes ini, perlu mengagihkan pengambilan makanan ke atas tiga makanan kecil dan tiga makanan ringan.
Protein tanpa lemak
Kerana risiko penurunan berat badan yang berkaitan dengan sakit perut, penting untuk mendapatkan pengambilan protein yang sihat dengan setiap hidangan. Sebenarnya, protein membantu mengekalkan jisim otot dan kekal sihat. Walau bagaimanapun, memandangkan kekayaan lemak tepu dari sumber protein hewani tertentu, disarankan untuk memilih protein sayuran atau yang diperoleh dari daging tanpa lemak. Begitu juga, memasak tanpa lemak harus diutamakan untuk mengelakkan pencernaan yang sukar.
Sumber protein yang disukai dalam diet ulser gastrik khas adalah:
- Telur
- Kekacang mengikut toleransi
- Tahu
- Unggas tanpa kulit
- Kepingan daging tanpa lemak
- Pisces
- Makanan laut
Makanan lain yang disyorkan:
- Antioksidan
- Omega 3
- Susu
Makanan apa yang dilarang dalam diet khas ulser gastrik?
Tidak ada makanan yang benar-benar dilarang sekiranya terdapat ulser. Walau bagaimanapun, disarankan untuk mengelakkan makanan tertentu sekiranya ulser atau kolitis ulseratif. Ini berlaku dengan alkohol, gula, lemak buruk atau rempah-rempah yang boleh membangunkan rasa sakit dan menyukarkan makanan. Sekali lagi, cadangan ini perlu disesuaikan dengan toleransi individu anda.
Minuman yang menjengkelkan
Alkohol merangsang rembesan asid perut, pengambilan berlebihan mengganggu keseimbangan mukosa gastrik dan boleh menyebabkan gastritis dan pendarahan. Oleh itu, disarankan untuk mengehadkan pengambilan alkohol kepada 2 hidangan sehari, pada lelaki dan wanita.
Satu hidangan alkohol bersamaan dengan:
- 250 ml bir
- 2.5 cl alkohol kuat
- 12 cl wain
Anda juga disarankan untuk membatasi penggunaan minuman yang mengandungi kafein: kopi, teh, soda, minuman tenaga, dan juga minuman tanpa kafein. Dengan meningkatkan keasidan perut, mereka boleh menyebabkan kesakitan yang teruk.
Lemak tepu dan trans
Makanan yang harus dihindari dengan ulser atau kolitis ulseratif adalah lemak tepu dan trans. Mereka meningkatkan keradangan dan menyukarkan pencernaan. Oleh itu, kami akan berhati-hati menggantinya dengan lemak tak jenuh tunggal yang kaya dengan Omega-3 (minyak zaitun, biji rami, biji anggur, dll.).
Makanan yang kaya dengan lemak buruk yang harus dielakkan dalam diet ulser gastrik adalah:
- Daging berlemak dan potongan sejuk
- Mentega, krim
- Kelapa sawit, minyak kelapa
- Marjerin terhidrogenasi
- Produk industri: makanan siap, biskut, pastri, pastri, dll.
Rempah
Penggunaan rempah adalah sederhana mengikut toleransi masing-masing. Sebilangan orang mendapati bahawa rempah-rempah adalah sumber kesakitan yang sebenarnya, yang lain tidak banyak. Perkara yang sama berlaku untuk buah sitrus (lemon, limau gedang, oren) yang boleh membuat ulser perut menyakitkan. Sebaiknya hindari makanan ini sekiranya ulser, hanya jika menyebabkan kesakitan.
Produk manis
Gula putih dikatakan mempunyai kesan menghakis dan meradang pada badan. Kekurangan nutrien, adalah salah satu makanan yang harus dihindari sekiranya terdapat ulser atau kolitis ulseratif. Oleh itu, disarankan untuk tidak menambahkan gula ke dalam sediaan dan membaca label produk makanan dengan teliti. Memang gula tersembunyi di mana-mana, anda mesti berhati-hati.
Produk industri
Selalunya, produk perindustrian menumpukan lemak buruk dan gula. Mereka sukar dicerna dan mempunyai nilai pemakanan yang lebih rendah daripada produk lain. Atas sebab-sebab ini, disarankan untuk membatasi penggunaannya.
Makanan lain tidak digalakkan:
- Menggoreng
- Hidangan dalam sos
- Keju krim dan berlemak
- Luka sejuk
Berikut adalah jadual makanan yang boleh dipilih dan makanan yang harus dielakkan sekiranya terdapat ulser atau kolitis ulseratif.
Sup dan sup yang diperbuat daripada sayur-sayuran, bihun atau nasi
Sup kacang, kubis atau bawang
Ikan panggang, rebus atau panggang
Ayam tanpa kulit, bahagian putih
Daging dan ikan yang diperap, berlemak atau pedas
Kedai Makan
Itik, angsa
Daging dan ikan dalam sos krim, bawang atau bawang putih
Kekacang
Kacang
Minuman susu
Yogurt Bifidus
15% krim lemak
Keju pedas atau kuat
Krim penuh
Susu keseluruhan
Roti pedas atau sangat masin
Mee goreng
Nasi goreng
Donat, penkek manis
Bijirin sarapan klasik, dibuat dari kacang atau buah kering
Jus sayur
Salad
Sayuran goreng dan pedas
Kubis: brokoli, kembang kol, Brussels, dll.
Timun, jagung, bawang, daun bawang, bawang putih
Kentang goreng atau tumis
Pisang masak
100% jus tulen
Jeruk
Buah-buahan asam
Gula-gula
Pai, pastri, pastri
Marjerin sayur tidak terhidrogenasi
Mentega, marjerin terhidrogenasi
Kelapa sawit, kelapa, bijan, minyak biji anggur
Kopi, teh
Soda, minuman tenaga
Jus sitrus
Minuman ringan
Herba
Sos berasaskan Yogurt
Sos sedikit pedas
Sos pedas atau berlemak
Rempah yang kuat
Nasihat praktikal setiap hari
- Gantikan rempah dengan ramuan dalam pinggan
- Daripada segelas alkohol, gunakan jus tomato sebagai minuman beralkohol
- Buat makanan ringan berasaskan susu jika perlu
- Lebih suka memasak dengan air, ketuhar atau wap
- Musim pinggan dengan gerimis minyak sayuran setelah dimasak
- Buat sos berasaskan yoghurt untuk menemani hidangan
- Gantikan kopi atau teh dengan teh herba atau air yang dimasukkan
- Masak hingga maksimum dan elakkan makanan siap
- Perhatikan label produk industri untuk mengelakkan gula putih, lemak trans dan garam berlebihan
.jpg)
